Post by Brandy on Aug 17, 2004 10:54:11 GMT -5
Curry Shrimp recipe we got from my FIL. No idea where he got it from but easy !!! It's in both English and Swedish - for those of you who would like to compare of practice.
Served with rice.
Ingredients
ENGLISH
1 lb shrimp - I prefer frozen peeled for the ease
2 tbs curry
2-3 peppers: green & yellow look nice, but any color
1 can of crushed tomatoes
2-3 dl cream
1 fish bullion
DIRECTIONS
Cook the shells in a little water - if you use fresh.
Fry the shrimp in the curry quite a while.
Remove and put in a plate.
Cut the peppers into strips.
Fry peppers in butter or oil until they are tender.
Add a can of tomatoes.
Add the shrimp broth if you have any - we don't since we use the frozen, peeled shrimp.
Add the cream and let simmer a while until it thickens - you can always cheat with a little flour and water.
Add fish bullion, cayenne pepper and tobasco for taste.
Add shrimps. Heat a little.
Serve with rice.
SWEDISH
• 500 g räkor
• 2 msk curry
• 2-3 st. paprika
• 1 burk krossade tomater
• 2-3 dl. grädde
• 1 fisk buljong
• Koka av räkskalen med lite vatten.
• Fräs räkorna i curry - ganska mycket.
• Ta upp räkorna och lägg de på ett fat.
• Skär paprikorna i små stavar.
• Fräs paprikorna i mat fettet tills de blir mjuka.
• Häll på en burk krossade tomater.
• Häll på räk avkoket.
• Häll på grädde och låt sjuda ett tag (tills det blir relativt tjock). Fuska eventuellt med lite mjölredning.
• Smaksätt med lite fiskbuljong tärning, lite cayenne peppar och tabasco.
• Vänd ner räkorna i röran.
• Serveras med ris.
Served with rice.
Ingredients
ENGLISH
1 lb shrimp - I prefer frozen peeled for the ease
2 tbs curry
2-3 peppers: green & yellow look nice, but any color
1 can of crushed tomatoes
2-3 dl cream
1 fish bullion
DIRECTIONS
Cook the shells in a little water - if you use fresh.
Fry the shrimp in the curry quite a while.
Remove and put in a plate.
Cut the peppers into strips.
Fry peppers in butter or oil until they are tender.
Add a can of tomatoes.
Add the shrimp broth if you have any - we don't since we use the frozen, peeled shrimp.
Add the cream and let simmer a while until it thickens - you can always cheat with a little flour and water.
Add fish bullion, cayenne pepper and tobasco for taste.
Add shrimps. Heat a little.
Serve with rice.
SWEDISH
• 500 g räkor
• 2 msk curry
• 2-3 st. paprika
• 1 burk krossade tomater
• 2-3 dl. grädde
• 1 fisk buljong
• Koka av räkskalen med lite vatten.
• Fräs räkorna i curry - ganska mycket.
• Ta upp räkorna och lägg de på ett fat.
• Skär paprikorna i små stavar.
• Fräs paprikorna i mat fettet tills de blir mjuka.
• Häll på en burk krossade tomater.
• Häll på räk avkoket.
• Häll på grädde och låt sjuda ett tag (tills det blir relativt tjock). Fuska eventuellt med lite mjölredning.
• Smaksätt med lite fiskbuljong tärning, lite cayenne peppar och tabasco.
• Vänd ner räkorna i röran.
• Serveras med ris.